தேவையான பொருட்கள்:

  1. ராகி மாவு – 1 கப்
  2. ராகி மாவு கலக்க தண்ணீர்
  3. உப்பு

சுவையூட்டுவதற்கு:

  1. எண்ணெய் – 3 கரண்டி
  2. கடுகு விதைகள் – ½ ஸ்பூன்
  3. சனா பருப்பு – 1 ஸ்பூன்
  4. பெரிய வெங்காயம் – 1 (இறுதியாக நறுக்கியது)
  5. சிவப்பு மிளகாய் – 1 இலை
  6. கறிவேப்பிலை – 2 கிளை

செய்முறை:

  • ஒரு கிண்ணத்தை எடுத்து ஒரு கப் ராகி மாவு, தேவையான உப்பு சேர்த்து நன்கு கலந்து ஒதுக்கி வைக்கவும்.
  • அடுப்பை மூட்டவும். ஒரு வாணலியில் தேவையான அளவு எண்ணெயைச் சேர்க்கவும், ஒரு நிமிடம் கழித்து கடுகு சேர்க்கவும், அது வெடித்தபிறகு சனா பருப்பு சேர்த்து வறுக்கவும்.
  • இப்போது நறுக்கிய வெங்காயத்தை வறுக்கவும், அது பொன்நிறம் வரும் வரை வறுக்கவும், பின்னர் சிவப்பு மிளகாய் மற்றும் கறிவேப்பிலை சேர்த்து ஒரு நிமிடம் வறுக்கவும், அடுப்பை அணைக்கவும்.
  • அடுத்து கிண்ணத்தில் ஒரு ராகி கலவையை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள் இந்த ராகி மாவில் தேவையான தண்ணீரை சேர்த்து நன்கு கலக்கவும். ராகி தோசை கடினமாகவும் மெல்லிய நிலைத்தன்மையுடனும் இருக்கக்கூடாது.
  • அடுப்பில் ஒரு தோசை தவாவை மாற்றவும், அது சூடாகும்போது சிறிது தண்ணீர் தெளித்து உடனடி ராகி தோசை மாவை ஊற்றி தோசை செய்யுங்கள்.
  • மறுபுறம் திரும்பி, ராகி தோசையின் இருபுறமும் நன்றாக சமைக்கவும். ஆரோக்கியமான, எளிதான மற்றும் உடனடி ராகி தோசை சேவை செய்ய தயாராக உள்ளது. இந்த ராகி தோசை தக்காளி சட்னி மற்றும் தேங்காய் சட்னி போன்றவற்றுடன் பரிமாறவும்.
கேழ்வரகு உண்பதால் ஏற்படும் நன்மைகள்:
  • உடல் எடை குறைக்க நினைப்பவர்கள் அல்லது குறைக்கும் முயற்சியில் ஈடுபட்டிருப்பவர்கள் கொழுப்பு அதிகம் இல்லாத உணவுகளை சாப்பிடுவதோடு, உடற்பயிற்சியையும் மேற்கொள்ள வேண்டும். இப்படிப்பட்டவர்கள் விரைவில் உடல் எடை குறைக்க கேழ்வரகு உணவுகளை அதிகம் உண்ண வேண்டும். கேழ்வரகில் இருக்கும் “ட்ரிப்டோபான்” எனப்படும் பொருள் பசி அதிகம் ஏற்படுவதை கட்டுப்படுத்துவதால் உடல் எடை சீக்கிரத்தில் குறைக்க முடிகிறது.
  • கேழ்வரகு கூழ், களி போன்றவற்றை சாப்பிடுவதால் உடல்உஷ்ணம் அதிகரிப்பதை தடுத்து உடலை குளிரச்செய்யும்.
  • கேழ்வரகு உணவுகளை அவ்வப்போது சாப்பிட்டு வருவதால் உடல் மற்றும் மன நலம் மேம்படும்.
  • கேழ்வரகு கூல், களி போன்றவற்றை அதிகம் சாப்பிடுபவர்களுக்கு உடலில் “மிதியோனின், லைசின்” போன்ற வேதி பொருட்கள் அதிகம் உற்பத்தியாகி தோலில் சுருக்கங்கள் ஏற்படுதல் குறைந்து தோல் பளபளப்பு பெற்று இளமை தோற்றத்தை அதிகரிக்கிறது.

Leave feedback about this

  • Rating