Lemon Pickle Recipe in Tamil

lemon pickle, recipes of lemon pickle, nimbu ka achar, lime pickle recipes, lime pickle, sweet lemon pickle, lemon pickle recipe in tamil

ஊறுகாய் பாரம்பரியமான உணவு . பழைய சாதம் வச்சு ஊறுகாய் சாப்பிட்ட, எல்லாரும் எக்ஸ்ட்ரா சாப்பாடு சாப்பிடுவாங்க. தயிர் சாதம், லெமன் சாதம், தக்காளி சாதம் என அணைத்து வகையான உணவுகளுக்கும் சிறந்த சைடு டிஷ் ஊறுகாய் .

தேவையான பொருட்கள்:

  • 6 Numbers நறுக்கிய எலுமிச்சை
  • 1 கப் நல்லெண்ணெய் அல்லது கடலெண்ணெய்
  • 1 தேக்கரண்டி கடுகு விதைகள்
  • தேவையான அளவு பெருங்காயம்
  • 2 தேக்கரண்டி வெந்தய விதைகள்
  • தேவையான அளவு மிளகாய் பொடி
  • தேவையான அளவு உப்பு

செய்முறை:

  1. எலும்பிச்சை யை நான்கு பாகமாக அறுத்து, நன்றாக உப்பு சேர்த்து 2 அல்லது 3 நாட்கள் ஊற வைக்கவும் .
  2. lemon with salt
  3. முதலில் ஒரு கடாயை எடுத்து அதில் எண்ணெய் ஊற்றி சூடுபடுத்தவும். நன்றாக காய்ந்த பிறகு அதில் கடுகு, பெருங்காயத்தூள் சேர்த்து தாளிக்கவும். பிறகு அதில் ஊற வைத்த லெமனை சேர்த்து நன்றாக வதக்கவும்.
  4. lemon pickle fry
  5. மற்றொரு கடாயில் கடுகு மற்றும் வெந்தயத்தை சேர்த்து 3-4 நிமிடங்கள் வறுக்கவும். இதை மிக்ஸியில் போட்டு நன்றாக பொடியாக்கி கொள்ளுங்கள்.
  6. லெமன் நன்றாக வெந்ததும் அதில் தேவைக்கேற்ப உப்பு சேர்த்து நன்றாக கிளறவும். மிதமான சூட்டில் 5-6 நிமிடங்கள் மறுபடியும் வேக வைக்கவும் .
  7. இப்பொழுது காரத்திற்கேற்ப மிளகாய் தூள் சேர்த்து நன்றாக கிளறுங்கள். தண்ணீர் சேர்க்காதீர்கள். இதனால் உங்கள் ஊறுகாய் கெட்டுப் போய் விடும்.
  8. இப்பொழுது அரைத்து வைத்த வெந்தய கடுகு பவுடரை சேர்த்து நன்றாக கிளறுங்கள். 2-3 நிமிடங்கள் கிளறவும் . அந்த மசாலா மனம் போகும் வரை .
  9. இப்பொழுது அடுப்பை அணைத்து விட்டு லெமன் ஊறுகாயை காற்று புகாத பாட்டிலில் அடைத்து கொள்ளுங்கள்.
  10. lemon pickle final recipe

Images Credit: Google

1 COMMENT

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here